Энциклопедия грибов
Иллюстрированная энциклопедия грибов с подробным описанием.
В этом каталоге собраны более 200 видов разных грибов и более 700 картинок.
Для удобств название грибов идет алфавитном порядке.
А-Б Б Б-В В В-Г Г Г-Д Д Д-Ж-Е З-К К К-Л Л Л Л-М М М М М М-Н Н-О О-П П П-Р Р Р Р-С С С
С С С-Т Т-У-Ф-Ц-Ч Ч-Ш Ш-Э
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Агроцибе жесткая Agrocybe dura
Плодовое тело. Шляпка диаметром от 3 до 10 см, в молодости полушаровидная, охристо-желтая, позже выцветающая и широко распростертая, молочно-белая, в сухом виде с трещинами, плотная, иногда с остатками покрывала по краю. Пластинки неровные, редкие, сначала беловато-палевые, потом серо-лиловые и, наконец, коричневые, приросшие к ножке. Споровый порошок коричневый. Ножка беловатая, чешуйчато-волокнистая, буреющая, часто с неприметным бахромчатым кольцом. Мякоть белая, плотная, с несколько горьким вкусом. Сезон и место. Растет летом и осенью на лугах и полях, по обочинам дорог, в садах. Сходство. Может быть принята за шампиньон, от описанного выше вида отличается отсутствием мучного запаха. Оценка. Низкокачественный гриб.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Агроцибе ранняя Agrocybe praecox
Плодовое тело. Шляпка диаметром от 3 до 8 см, в молодости полушаровидная, в старости плоско-выпуклая, часто с бугорком, глинисто-коричневая, гладкая, с остатками покрывала по краю. Пластинки редкие, бледно-коричневые, приросшие к ножке. Споровый порошок коричневый. Ножка ровная, полая, ломкая, беловатая, с приметным, тонким, отстоящим кольцом. Мякоть беловатая, ломкая, с мучным запахом и мучнистым, часто чуть горьковатым вкусом. Сезон и место. Растет поздней весной в лиственных лесах и кустарниках, часто на полях и выпасах. Сходство. Гриб появляется рано, его отличает мучной запах. Не спутайте с волоконницами, они бывают ядовиты! Волоконницы не пахнут мукой. Оценка. Гриб съедобен, но горчащие экземпляры, конечно, невкусны.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Аурикулия уховидная Hirneola auricula-judae
Плодовое тело. Диаметром до 10 см, раковинообразное, лопастное, во влажном виде коричневое, в сухом серое, вывернутое или изогнутое, высыхающее. Мякоть тонкая, студенисто-хрящеви дная . Сезон и место. Встречается в любой сезон, когда нет морозов, на влажных стволах. Сходство. Из-за местообитания и необычной формы легко узнаваем. Оценка. Съедобен, вкусом не отличается
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Аурискальпиум обыкновенный Auriscalpium vulgare
Плодовое тело. Шляпка диаметром 1-2 см, полукруглая или почковидная, вначале коричневатая, позже буро-черная, резинистая, с войлочной опушенной верхней стороной. На нижней стороне тонкие шипики — вначале блеклые, потом темно-бурые, не переходящие в ножку. Ножка длинная и тонкая, щетинисто-войлочная, темно-бурая, приросшая к шляпке сбоку. У основания спутанными гифами соединяется с сосновой шишкой. Сезон и место. Растет до поздней осени возле гниющих сосен. Сходство. Легко отличить по местоположению и причудливой форме. Оценка. Гриб невкусен.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Белый гриб сосновый Boletus pinophilus (Boletus pinicola)
Плодовое тело. Шляпка диаметром от 8 до 20 см, вначале полушар с беловатым краем, позже выпуклая и ровная, от винно-красной до буро-красной. Трубчатый слой вначале белый, потом желтый и, наконец, оливково-зеленый. Споровый порошок оливково-зеленый. Ножка вздутая, буро-красная (но светлее, чем шляпка), с красным сетчатым узором. Мякоть плотная, белая, на разрезе не темнеет, с винно-крас-ной зоной под кутикулой. Сезон и место. Растет летом и осенью, преимущественно в хвойных лесах. Сходство. С другими белыми и несъедобным желчным грибом. Оценка. Гриб съедобен. Очень вкусен.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Белый гриб, боровик Boletus edulis
Плодовое тело. Шляпка диаметром от 5 до 30 см; в молодости полушаровидная, светло-коричневая, позже выгнутая, бурая или красно-бурая, часто неровная, даже корявая, в сыром виде скользкая. Кутикула не отделяется. Трубчатый слой сначала беловатый, потом желтоватый и, наконец, оливково-зеленый, у ножки — с выемкой, поры трубочек при надавливании цвета не изменяют. Споровый порошок темно-оливковый. Ножка толстая, в основании булавовидно-вздутая, коричневатая, верхняя треть с буроватым сетчатым узором — вверху более светлым, чем внизу. Мякоть белая, под кутикулой коричневатая, упругая, на разрезе цвета не изменяет. Сезон и место. Растет летом и осенью в хвойных и смешанных лесах. Сходство. Напоминает другие виды белых грибов, а кроме того — каштановый гриб, но у последнего трубчатый слой при надавливании окрашивается в зеленовато-синий цвет. Белые грибы (особенно молодые) чаще всего путают с желчными грибами. У желчного гриба трубчатый слой вначале имеет тот же белый цвет, но потом розовеет, а сетчатый узор выделяется на более темном фоне. В случае сомнений точный ответ дает вкусовая проба. Оценка. Считается лучшим из съедобных грибов. Прекрасно подходит и для сушки.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
А-Б Б Б-В В В-Г Г Г-Д Д Д-Ж-Е З-К К К-Л Л Л Л-М М М М М М-Н Н-О О-П П П-Р Р Р Р-С С С
С С С-Т Т-У-Ф-Ц-Ч Ч-Ш Ш-Э
Иллюстрированная энциклопедия грибов с подробным описанием.
В этом каталоге собраны более 200 видов разных грибов и более 700 картинок.
Для удобств название грибов идет алфавитном порядке.
А-Б Б Б-В В В-Г Г Г-Д Д Д-Ж-Е З-К К К-Л Л Л Л-М М М М М М-Н Н-О О-П П П-Р Р Р Р-С С С
С С С-Т Т-У-Ф-Ц-Ч Ч-Ш Ш-Э
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Агроцибе жесткая Agrocybe dura
Плодовое тело. Шляпка диаметром от 3 до 10 см, в молодости полушаровидная, охристо-желтая, позже выцветающая и широко распростертая, молочно-белая, в сухом виде с трещинами, плотная, иногда с остатками покрывала по краю. Пластинки неровные, редкие, сначала беловато-палевые, потом серо-лиловые и, наконец, коричневые, приросшие к ножке. Споровый порошок коричневый. Ножка беловатая, чешуйчато-волокнистая, буреющая, часто с неприметным бахромчатым кольцом. Мякоть белая, плотная, с несколько горьким вкусом. Сезон и место. Растет летом и осенью на лугах и полях, по обочинам дорог, в садах. Сходство. Может быть принята за шампиньон, от описанного выше вида отличается отсутствием мучного запаха. Оценка. Низкокачественный гриб.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Агроцибе ранняя Agrocybe praecox
Плодовое тело. Шляпка диаметром от 3 до 8 см, в молодости полушаровидная, в старости плоско-выпуклая, часто с бугорком, глинисто-коричневая, гладкая, с остатками покрывала по краю. Пластинки редкие, бледно-коричневые, приросшие к ножке. Споровый порошок коричневый. Ножка ровная, полая, ломкая, беловатая, с приметным, тонким, отстоящим кольцом. Мякоть беловатая, ломкая, с мучным запахом и мучнистым, часто чуть горьковатым вкусом. Сезон и место. Растет поздней весной в лиственных лесах и кустарниках, часто на полях и выпасах. Сходство. Гриб появляется рано, его отличает мучной запах. Не спутайте с волоконницами, они бывают ядовиты! Волоконницы не пахнут мукой. Оценка. Гриб съедобен, но горчащие экземпляры, конечно, невкусны.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Аурикулия уховидная Hirneola auricula-judae
Плодовое тело. Диаметром до 10 см, раковинообразное, лопастное, во влажном виде коричневое, в сухом серое, вывернутое или изогнутое, высыхающее. Мякоть тонкая, студенисто-хрящеви дная . Сезон и место. Встречается в любой сезон, когда нет морозов, на влажных стволах. Сходство. Из-за местообитания и необычной формы легко узнаваем. Оценка. Съедобен, вкусом не отличается
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Аурискальпиум обыкновенный Auriscalpium vulgare
Плодовое тело. Шляпка диаметром 1-2 см, полукруглая или почковидная, вначале коричневатая, позже буро-черная, резинистая, с войлочной опушенной верхней стороной. На нижней стороне тонкие шипики — вначале блеклые, потом темно-бурые, не переходящие в ножку. Ножка длинная и тонкая, щетинисто-войлочная, темно-бурая, приросшая к шляпке сбоку. У основания спутанными гифами соединяется с сосновой шишкой. Сезон и место. Растет до поздней осени возле гниющих сосен. Сходство. Легко отличить по местоположению и причудливой форме. Оценка. Гриб невкусен.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Белый гриб сосновый Boletus pinophilus (Boletus pinicola)
Плодовое тело. Шляпка диаметром от 8 до 20 см, вначале полушар с беловатым краем, позже выпуклая и ровная, от винно-красной до буро-красной. Трубчатый слой вначале белый, потом желтый и, наконец, оливково-зеленый. Споровый порошок оливково-зеленый. Ножка вздутая, буро-красная (но светлее, чем шляпка), с красным сетчатым узором. Мякоть плотная, белая, на разрезе не темнеет, с винно-крас-ной зоной под кутикулой. Сезон и место. Растет летом и осенью, преимущественно в хвойных лесах. Сходство. С другими белыми и несъедобным желчным грибом. Оценка. Гриб съедобен. Очень вкусен.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Белый гриб, боровик Boletus edulis
Плодовое тело. Шляпка диаметром от 5 до 30 см; в молодости полушаровидная, светло-коричневая, позже выгнутая, бурая или красно-бурая, часто неровная, даже корявая, в сыром виде скользкая. Кутикула не отделяется. Трубчатый слой сначала беловатый, потом желтоватый и, наконец, оливково-зеленый, у ножки — с выемкой, поры трубочек при надавливании цвета не изменяют. Споровый порошок темно-оливковый. Ножка толстая, в основании булавовидно-вздутая, коричневатая, верхняя треть с буроватым сетчатым узором — вверху более светлым, чем внизу. Мякоть белая, под кутикулой коричневатая, упругая, на разрезе цвета не изменяет. Сезон и место. Растет летом и осенью в хвойных и смешанных лесах. Сходство. Напоминает другие виды белых грибов, а кроме того — каштановый гриб, но у последнего трубчатый слой при надавливании окрашивается в зеленовато-синий цвет. Белые грибы (особенно молодые) чаще всего путают с желчными грибами. У желчного гриба трубчатый слой вначале имеет тот же белый цвет, но потом розовеет, а сетчатый узор выделяется на более темном фоне. В случае сомнений точный ответ дает вкусовая проба. Оценка. Считается лучшим из съедобных грибов. Прекрасно подходит и для сушки.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
А-Б Б Б-В В В-Г Г Г-Д Д Д-Ж-Е З-К К К-Л Л Л Л-М М М М М М-Н Н-О О-П П П-Р Р Р Р-С С С
С С С-Т Т-У-Ф-Ц-Ч Ч-Ш Ш-Э